Etter en sesong med øket etterspørsel, ser vi nå et spennende marked for ny norsk laks. Omsetningen har vært svingende, men det er fortsatt mange muligheter for både oppdrettere og forhandlere. Den større bevisstheten rundt bærekraft påvirker valgene til konsumenter, og norskprodusert laks er ofte et populært valg på grunn av sine høye n